Restaurant Boulogne Billancourt, Hauts de Seine, Yvelines - Auberge restaurant

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Notre Carte / Menu

Menu Carte 36 €
Entrée ~ Plat ~ Dessert
* * *
Entrée et plat 33 € ou plat et dessert 30 € hors supplément
Prix nets – Service compris – Boissons non comprises

Les Entrées

Risotto crémeux de légumes et sot l'y laisse de poulet

Maki de sardine et romaine, tube croustillant au chèvre et aromates

Fraîcheur d’avocat et melon, copeaux de lomo et flanby de gaspacho

Bonbons de gnocchis et légumes confits, petits sablés au parmesan, écume de basilic

Queues de gambas en kadaïf, cannelloni d'aubergine et fenouil parfumés à l'aneth

Tartare de coquillages et saumon parfumés au citron confit, crème de crustacés

Les Poissons & Les Viandes

Filet de rascasse rôti, variation autour du petit pois, carottes fanes

Croquettes de jarret de veau, purée de tomate grenailles et cébettes au jus

Filets de rouget barbet, asperges, mini poireaux et jus de betterave rouge (Sup. 4€)

Mignon de porc cuit au four, cannelloni d'endives au lard fumé et fruits secs

Fricassée de ris d'agneau en parmentier, gigot confit en papillote

Pavé de cabillaud rôti, polenta et artichauts au citron confit et olives noires

Les Desserts

Compression pommes-crêpes, chantilly manzana

Millefeuille craquant aux chocolats noir et blanc, mousseline banane

Verrine de rhubarbe et fruits rouges, perles du japon crémées et churros

Tarte fine sablée aux fraises, crème pistache et sorbet framboise-violette

Assortiment de glace et sorbet du moment servis comme un vacherin

* Viande d'origine française

Nos suggestions du moment

Entrée

Cannellonis farcis de chair de tourteau et poireaux,

chantilly aux épices douces

Sup. 8 €

Plats

Noix de Joues de Lottes poêlées,

Mousseline de carottes, févettes et petits pois

Sup. 10 €

*Filet de Bœuf rôti,

Gâteau de pommes de terre parfumé au lard

Sup. 10 €

Notre Plateau de Fromages

Sup. 9 €

Dessert

Poêlée de cerises au vin rouge, glace au lait d’amande sur macaron

Sup. 5 €

* Viande d'origine française

Notre Carte des Vins

Apéritifs

Coupe de Champagne Haton (12 cl) blanc 12 € / rosé 13 €

Cocktails (Caracas (24 cl) 11 €

Nos Single Malts (4 cl) 12 €, Whisky classiques (4 cl) 11 €

Américano maison (24 cl) 10 €,

Vendanges tardives (12 cl) 8 €

Kir Royal 13 €, Kir vin blanc (12 cl) 6 €

Porto blanc/rouge (6 cl) 6 €,

Vermouth (8 cl) 6 €, Anisés (3 cl) 6 €

Lillet blanc /rouge (12 cl) 6 €

Jus de fruit, sodas…(24 cl) 5 €

Les Champagnes Bruts

Laurent Perrier Grand Siècle 126 €

R de Ruinart 82 €

Jean-Noël Haton Blanc 50 € / Rosé 57 €

Les Eaux Minérales

Bt 1/2

Evian .......................................................... 5.5 €.................. 4 €

Badoit, Ferrarelle .......................................... 5.5 €.................. 4 €

Chateldon......................................................... 6 €................. 4.5 €

Les Vins du Moment

Coteaux du Languedoc (rouge)

Domaine Hermann 2003..................................... 29 €

Rasteau (rouge)

Château de la Gardine 2005................................ 34 €

Entre-deux-Mers (blanc)

Château Le Prieur 2005/06 ........................... 27 €

Les Vins au Verre

Le Vin Rouge (12 cl) 8 €

Le Graves de Kressmann Bordelais 2006

St Nicolas de Bourgueil Pays de Loire 2006

Le Vin Blanc (12 cl) 7 €

Cheverny (Domaine de Veilloux) Pays de Loire 2005

Notre vin du moment Entre-deux-Mers 2005/06

Nos Vins Blancs

La Loire Bt 1/2

Cheverny (Domaine de Veilloux) 2005... 25 €... 2004 13 €

Quincy (Puy Ferrand) 2006... 32 €

Sancerre (Fouassier) 2006... 32 €... 18 €

Pouilly Fumé (Fouassier) 2006... 34 €... 2005 20 €

Le Rhône

Crozes Hermitage (Jl Colombo) 2005... 36 €

St-Joseph (Ferraton) 2005... 42 €

Chateauneuf du Pape (Cht la Gardine) 2006... 58 €... 33 €

Condrieu (Guigal) 2005... 73 €

L'Alsace

Vendanges Tardives Gewurztraminer (J. Hornstein) 2004 ... 53 €

Le Bordelais

Graves du Château Respide-Medeville 2004... 35 €

Lagrave Martillac 2004... 45 €

La Bourgogne Bt 1/2

Le Chablisien

Chablis (Drouhin) 2005/06... 40 €... 21 €

Chablis 1^er Cru Montmains (Fèvre) 2005... 54 €

Côte Chalonnaise

Rully (Drouhin) 2004... 35 €... 19 €

Montagny (Duvergey Taboureau) 2000... 36 €

Montagny 1^er Cru (Duvergey Taboureau) 2000... 38 €

Macônnais

Viré Clessé (Domaine Bonhomme) 2005... 32 €

Pouilly Fuissé (Domaine Mathias) 2005... 47 €... 26 €

Côte de Beaune

Meursault (Remoissenet) 1997... 63 €

Chassagne Montrachet 1^er Cru (Bouchard) 1998... 75 €

Nos Vins Rosés

La Loire Bt 1/2

Chinon (Lagrille) 2006......................................................................... 29 €

La Provence

Château du Galoupet Cru Classé 2006................................ 30 €................. 23 €

Château Cavalier 2005................................................................................................... 18 €

Bandol

Domaine de la Garenne 2006......................................................... 35 €

Le Rhône

Tavel (Jaboulet Aîné) 2006............................................................... 30 €............. 17 €

Nos Vins Rouges

La Loire Bt 1/2

St Nicolas de Bourgueil (Buisse) 2006... 33 €... 17 €

Saumur Champigny (Réserve des Vignerons) 2005... 33 €

Chinon (Buisse) 2005... 35 €

Sancerre (Fouassier) 2004... 37 €... 20 €

Le Rhône

Crozes Hermitage (Jl Colombo) 2005... 36 €

St-Joseph (Ferraton) 2005... 42 €

Gigondas (Moulin de la Gardette) 2004... 43 €... 25 €

Chateauneuf du Pape (Cht la Gardine) 2004... 58 €

Côte-Rôtie (Cht la Gardine) 2004... 82 €

Le Beaujolais

Morgon (Bouchard) 2006... 30 €

Brouilly (Monspey) 2006... 31 €... 17 €

St-Amour (Fessy) 2005... 35 €

La Bourgogne Bt 1/2

Pinot Noir (Duvergey Taboureau) 2005... 30 €

Renommée (Remoissenet) 1997... 36 €

Côte de Beaune

Pernand Vergelesses 1^er Cru (Remoissenet) 1998... 55 €

Santenay 1^er Cru (Remoissenet) 1997...57 €

Volnay (Remoissenet) 1995... 62 €

Aloxe Corton (Bouchard) 2003... 67 €

Hospices de Beaune

Savigny les Beaune 1^er Cru (Cuvée Forneret) 1989... 89 €

Côte Chalonnaise

Rully (Drouhin) 2005... 36 €... 21 €

Givry (Remoissenet) 2003... 39 €

Mercurey Clos Fortoul (Remoissenet) 2003... 43 €

Côte de Nuits

Nuits-Saint-Georges 1^er Cru (Remoissenet) 1998... 70 €

Chambolle-Musigny (Remoissenet) 1998... 70 €

Gevrey-Chambertin (Remoissenet) 1997... 75 €

Vosnes Romanée (Remoissenet) 1998... 77 €

Le Bordelais Bt 1/2

Pessac-Léognan

Château Rochemorin 2002... 36 €... 21 €

Château Lamothe Bouscaut 2003... 42 €... 26 €

Domaine de la Solitude 2003... 47 €

Château Brown 2002... 49 €

Château Larrivet Haut-Brion 2000... 76 €

Graves

Le Graves de Kressmann 2006... 29 €... 2005 17 €

Château Langlet 2003... 36 €

Moulis

Château La Salle de Poujeaux 1999/2000... 41 €

Château Maucaillou 2002... 59 €

Château Poujeaux 1997... 85 €

Pauillac

Lacoste Borie 2002... 45 €

Château Croizet-Bages 5^ème Cru classé 2000... 69 €

St Estephe

La Chapelle de Lafon-Rochet 1999... 40 €... 2004 24 €

Château La Commanderie 2002/03... 44 €

La Dame de Montrose 1997... 56 €

Bt 1/2

St Emilion

Château Bellegrave 2004.... 34 €

St Emilion Grand Cru

Château Gessan 2001... 40 €... 2002 21 €

Château Haut St Brice 2003... 42 €

Clos de la Cure 2001... 42 €

Filius de Château Patris 2001... 47 €

Closerie Fourtet 1999... 56 €

Château Corbin Michotte Grand Cru classé 1997... 87 €

St Julien

Château Lalande Borie 2001... 45 €... 2003/04 25 €

Sarget de Gruaud Larose 2003... 65 €... 33 €

Croix de Beaucaillou 2002... 71 €

Château Gruaud Larose 2^ème Grand Cru 1999 ... 105 €

Pomerol

Closerie Mazeyres 2005... 43 €

Château Moulinet 2000... 52 €

Fugue de Nénin 2003...55 €

Château La Violette 1999... 65 €

Château La Roze Figeac 1989... 129

Bt 1/2

Médoc

Château Les Ormes Sorbet 1998... 58 €

Médoc Cru Bourgeois

Château Potensac 2002... 49 €

Listrac Médoc

Fourcas Dupré 2001... 37 €

Haut Médoc

L'Héritage de Chasse-Spleen 2003...38 €.............. 21 €

Moulin de la Lagune 2000...58 €

Haut Médoc Cru Bourgeois Supérieur

Château Arnauld 2003... 37 €

Margaux

Bastide Dauzac 2002... 45 € 2003... 27 €

Les Hauts du Tertre 2003...47 €

Les Charmes de Kirwan 2002... 47 €

La Sirène de Giscours 2000... 49 €

Blazon d'Issan 2000... 54 €

Château Monbrison 2000... 83 €

Les Boissons Chaudes

Café, Décaféiné 3,50 €

Cappuccino, café crème 4 €

Thé, Infusion 4 €

Double café 5 €

Irish Coffee 10 €

Les Digestifs

Cognac Château de Lignères / XO14 €

Bas Armagnac Laubade 13 €

Vieille Prune Souillac 11 €

Calvados Château du Breuil 11 €

Alcool Blanc Poire William, Framboise 11 €

Vieux Rhum St James 11 €

Liqueurs (Cointreau, Grand Marnier, Get 27,

Manzanita, Limoncello Cellini) 10 €