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Notre Carte / Menu

Menu Carte 36 €
Entrée ~ Plat ~ Dessert
*   *   *
Entrée et plat 33 € ou plat et dessert 30 € hors supplément
Prix nets – Service compris – Boissons non comprises



Les Entrées
 
Risotto crémeux de légumes et sot l'y laisse de poulet
Maki de sardine et romaine, tube croustillant au chèvre et aromates
Fraîcheur d’avocat et melon, copeaux de lomo et flanby de gaspacho
Bonbons de gnocchis et légumes confits, petits sablés au parmesan, écume de basilic
Queues de gambas en kadaïf, cannelloni d'aubergine et fenouil parfumés à l'aneth
Tartare de coquillages et saumon parfumés au citron confit, crème de crustacés
 
Les Poissons & Les Viandes
 
Filet de rascasse rôti, variation autour du petit pois, carottes fanes
Croquettes de jarret de veau, purée de tomate grenailles et cébettes au jus
Filets de rouget barbet, asperges, mini poireaux et jus de betterave rouge (Sup. 4€)
Mignon de porc cuit au four, cannelloni d'endives au lard fumé et fruits secs
Fricassée de ris d'agneau en parmentier, gigot confit en papillote
Pavé de cabillaud rôti, polenta et artichauts au citron confit et olives noires
 
Les Desserts
 
Compression pommes-crêpes, chantilly manzana
Millefeuille craquant aux chocolats noir et blanc, mousseline banane
Verrine de rhubarbe et fruits rouges, perles du japon crémées et churros
Tarte fine sablée aux fraises, crème pistache et sorbet framboise-violette
Assortiment de glace et sorbet du moment servis comme un vacherin



* Viande d'origine française


Nos suggestions du moment

Entrée
Cannellonis farcis de chair de tourteau et poireaux,
chantilly aux épices douces
Sup. 8
Plats
Noix de Joues de Lottes poêlées,
Mousseline de carottes, févettes et petits pois
Sup. 10
 
*Filet de Bœuf rôti,
Gâteau de pommes de terre parfumé au lard
Sup. 10
 
 
Notre Plateau de Fromages
Sup. 9 €
Dessert
Poêlée de cerises au vin rouge, glace au lait d’amande sur macaron
Sup. 5



* Viande d'origine française


Notre Carte des Vins

Apéritifs
 
Coupe de Champagne Haton (12 cl) blanc 12 € / rosé 13 €
Cocktails (Caracas (24 cl) 11 €
Nos Single Malts (4 cl) 12 €, Whisky classiques (4 cl) 11 €
Américano maison (24 cl) 10 €,
Vendanges tardives (12 cl) 8 €
Kir Royal 13 €, Kir vin blanc (12 cl) 6 €
Porto blanc/rouge (6 cl) 6 €,
Vermouth (8 cl) 6 €, Anisés (3 cl) 6 €
Lillet blanc /rouge (12 cl) 6 €
Jus de fruit, sodas…(24 cl) 5 €



Les Champagnes Bruts
Laurent Perrier Grand Siècle 126 €
R de Ruinart 82 €
Jean-Noël Haton Blanc 50 € / Rosé 57 €
 
 
Les Eaux Minérales
                                                                          Bt            1/2
 
Evian .......................................................... 5.5 €.................. 4 €
Badoit, Ferrarelle .......................................... 5.5 €.................. 4 €
Chateldon......................................................... 6 €................. 4.5 €



Les Vins du Moment
 
Coteaux du Languedoc (rouge)
 
Domaine Hermann 2003..................................... 29 €
Rasteau (rouge)
 
Château de la Gardine 2005................................ 34 €
 
Entre-deux-Mers (blanc)
 
Château Le Prieur 2005/06 ........................... 27 €

 

Les Vins au Verre
 
Le Vin Rouge (12 cl) 8 €
 
Le Graves de Kressmann                    Bordelais 2006
St Nicolas de Bourgueil                   Pays de Loire 2006
 
Le Vin Blanc (12 cl) 7 €
 
Cheverny (Domaine de Veilloux)               Pays de Loire 2005
Notre vin du moment                          Entre-deux-Mers 2005/06




Nos Vins Blancs




La Loire                                                        Bt         1/2
 
Cheverny (Domaine de Veilloux) 2005... 25 €... 2004 13 €
Quincy (Puy Ferrand) 2006... 32 €
Sancerre (Fouassier) 2006... 32 €... 18 €
Pouilly Fumé (Fouassier) 2006... 34 €... 2005 20 €
 
 
Le Rhône
 
Crozes Hermitage (Jl Colombo) 2005... 36 €
St-Joseph (Ferraton) 2005... 42 €
Chateauneuf du Pape (Cht la Gardine) 2006... 58 €... 33 €
Condrieu (Guigal) 2005... 73 €
 
 
L'Alsace
 
Vendanges Tardives Gewurztraminer (J. Hornstein) 2004 ... 53 €
 
 
Le Bordelais
 
Graves du Château Respide-Medeville 2004... 35 €
Lagrave Martillac 2004... 45 €

 
La Bourgogne                              Bt      1/2
 
      Le Chablisien
Chablis (Drouhin) 2005/06... 40 €... 21 €
Chablis 1er Cru Montmains (Fèvre) 2005... 54 €
 
     Côte Chalonnaise
Rully (Drouhin) 2004... 35 €... 19 €
Montagny (Duvergey Taboureau) 2000... 36 €
Montagny 1er Cru (Duvergey Taboureau) 2000... 38 €
 
     Macônnais
Viré Clessé (Domaine Bonhomme) 2005... 32 €
Pouilly Fuissé (Domaine Mathias) 2005... 47 €... 26 €
 
     Côte de Beaune
Meursault (Remoissenet) 1997... 63 €
Chassagne Montrachet 1er Cru (Bouchard) 1998... 75 €



Nos Vins Rosés



La Loire                                              Bt        1/2
 
Chinon (Lagrille) 2006......................................................................... 29 €
 
 
La Provence
 
Château du Galoupet Cru Classé 2006................................ 30 €................. 23 €
Château Cavalier 2005................................................................................................... 18 €
 
 
Bandol
 
Domaine de la Garenne 2006......................................................... 35 €
 
 
Le Rhône
 
Tavel (Jaboulet Aîné) 2006............................................................... 30 €............. 17 €



Nos Vins Rouges




La Loire                                              Bt        1/2
 
St Nicolas de Bourgueil (Buisse) 2006... 33 €... 17 €
Saumur Champigny (Réserve des Vignerons) 2005... 33 €
Chinon (Buisse) 2005... 35 €
Sancerre (Fouassier) 2004... 37 €... 20 €
 
Le Rhône
 
Crozes Hermitage (Jl Colombo) 2005... 36 €
St-Joseph (Ferraton) 2005... 42 €
Gigondas (Moulin de la Gardette) 2004... 43 €... 25 €
Chateauneuf du Pape (Cht la Gardine) 2004... 58 €
Côte-Rôtie (Cht la Gardine) 2004... 82 €
 
Le Beaujolais
 
Morgon (Bouchard) 2006... 30 €
Brouilly (Monspey) 2006... 31 €... 17 €
St-Amour (Fessy) 2005... 35 €

 

La Bourgogne                                         Bt      1/2
 
Pinot Noir (Duvergey Taboureau) 2005... 30 €
Renommée (Remoissenet) 1997... 36 €
 
     Côte de Beaune
Pernand Vergelesses 1er Cru (Remoissenet) 1998... 55 €
Santenay 1er Cru (Remoissenet) 1997...57 €
Volnay (Remoissenet) 1995... 62 €
Aloxe Corton (Bouchard) 2003... 67 €
 
     Hospices de Beaune
Savigny les Beaune 1er Cru (Cuvée Forneret) 1989... 89 €
 
     Côte Chalonnaise
Rully (Drouhin) 2005... 36 €... 21 €
Givry (Remoissenet) 2003... 39 €
Mercurey Clos Fortoul (Remoissenet) 2003... 43 €
 
     Côte de Nuits
Nuits-Saint-Georges 1er Cru (Remoissenet) 1998... 70 €
Chambolle-Musigny (Remoissenet) 1998... 70 €
Gevrey-Chambertin (Remoissenet) 1997... 75 €
Vosnes Romanée (Remoissenet) 1998... 77 €

Le Bordelais                                   Bt      1/2

 
     Pessac-Léognan
Château Rochemorin 2002... 36 €... 21 €
Château Lamothe Bouscaut 2003... 42 €... 26 €
Domaine de la Solitude 2003... 47 €
Château Brown 2002... 49 €
Château Larrivet Haut-Brion 2000... 76 €
 
     Graves
Le Graves de Kressmann 2006... 29 €... 2005 17 €
Château Langlet 2003... 36 €
    Moulis
Château La Salle de Poujeaux 1999/2000... 41 €
Château Maucaillou 2002... 59 €
Château Poujeaux 1997... 85 €
 
    Pauillac
Lacoste Borie 2002... 45 €
Château Croizet-Bages 5ème Cru classé 2000... 69 €
 
 
     St Estephe
La Chapelle de Lafon-Rochet 1999... 40 €... 2004 24 €
Château La Commanderie 2002/03... 44 €
La Dame de Montrose 1997... 56 €

                                                 Bt    1/2

   St Emilion
Château Bellegrave 2004.... 34 €
 
   St Emilion Grand Cru
Château Gessan 2001... 40 €... 2002 21 €
Château Haut St Brice 2003... 42 €
Clos de la Cure 2001... 42 €
Filius de Château Patris 2001... 47 €
Closerie Fourtet 1999... 56 €
Château Corbin Michotte Grand Cru classé 1997... 87 €
 
  
     St Julien
Château Lalande Borie 2001... 45 €... 2003/04 25 €
Sarget de Gruaud Larose 2003... 65 €... 33 €
Croix de Beaucaillou 2002... 71 €
Château Gruaud Larose 2ème Grand Cru 1999 ... 105 €
 
 
    Pomerol
Closerie Mazeyres 2005... 43 €
Château Moulinet 2000... 52 €
Fugue de Nénin 2003...55 €
Château La Violette 1999... 65 €
Château La Roze Figeac 1989... 129
                                                 Bt    1/2
      Médoc
Château Les Ormes Sorbet 1998... 58 €
 
      Médoc Cru Bourgeois
Château Potensac 2002... 49 €
 
      Listrac Médoc
Fourcas Dupré 2001... 37 €
 
      Haut Médoc
L'Héritage de Chasse-Spleen 2003...38 €.............. 21 €
Moulin de la Lagune 2000...58 €
         
      Haut Médoc Cru Bourgeois Supérieur
Château Arnauld 2003... 37 €
 
  
      Margaux
Bastide Dauzac 2002... 45 € 2003... 27 €
Les Hauts du Tertre 2003...47 €
Les Charmes de Kirwan 2002... 47 €
La Sirène de Giscours 2000... 49 €
Blazon d'Issan 2000... 54 €
Château Monbrison 2000... 83 €



Les Boissons Chaudes
 
Café, Décaféiné 3,50 €
Cappuccino, café crème 4 €
Thé, Infusion 4 €
Double café 5 €
Irish Coffee 10 €
 
 
Les Digestifs
 
Cognac Château de Lignères / XO14 €
Bas Armagnac Laubade 13 €
Vieille Prune Souillac 11 €
Calvados Château du Breuil 11 €
Alcool Blanc Poire William, Framboise 11 €
Vieux Rhum St James 11 €
Liqueurs (Cointreau, Grand Marnier, Get 27,
                      Manzanita, Limoncello Cellini) 10 €


L’Auberge - 86 Av J.B Clément - 92100 BOULOGNE BILLANCOURT - Tél. 01 46 05 67 19
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